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SUMMARY:XII Jornadas Gastronómicas del Pulpo y La Sepia
DESCRIPTION:XII Jornadas Gastronómicas del Pulpo y la Sepia\nDel 15 de mayo al 14 de junio\, el Grao de Castellón vuelve a rendir homenaje a dos grandes protagonistas de la cocina mediterránea: el pulpo y la sepia. Dos productos profundamente ligados a nuestra tradición marinera\, a la cocina de puerto y a una manera de entender la gastronomía desde el respeto por el origen\, el sabor y el producto de proximidad. \nEstas jornadas nacen con el objetivo de poner en valor la riqueza gastronómica del Grao a través de recetas que miran al mar. El pulpo\, con su intensidad y versatilidad\, y la sepia\, con su textura inconfundible y su presencia en tantos platos de nuestra costa\, se convierten durante estas semanas en el eje de propuestas que combinan tradición\, creatividad y producto local. \nHablar de pulpo y sepia en el Grao es hablar de cocina con memoria. De recetas compartidas\, de fogones que han sabido conservar la esencia del Mediterráneo y de restaurantes que siguen apostando por una gastronomía auténtica\, vinculada al territorio y al saber hacer de quienes trabajan cada día con el mar como referencia. \nLas XII Jornadas Gastronómicas del Pulpo y la Sepia son también una invitación a descubrir el Grao de Castellón desde la mesa: su ambiente marinero\, su identidad local\, su vínculo con la lonja y su capacidad para convertir el producto en experiencia. Una ocasión perfecta para disfrutar de menús especiales en los restaurantes asociados a GastroGrao y dejarse llevar por una cocina que sabe de dónde viene. \nPorque aquí\, cada plato cuenta algo más que una receta: cuenta una historia de mar\, de tradición y de territorio.
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