XII Jornadas Gastronómicas del Pulpo y La Sepia

XII Jornadas Gastronómicas del Pulpo y la Sepia

Del 15 de mayo al 14 de junio, el Grao de Castellón vuelve a rendir homenaje a dos grandes protagonistas de la cocina mediterránea: el pulpo y la sepia. Dos productos profundamente ligados a nuestra tradición marinera, a la cocina de puerto y a una manera de entender la gastronomía desde el respeto por el origen, el sabor y el producto de proximidad.

Estas jornadas nacen con el objetivo de poner en valor la riqueza gastronómica del Grao a través de recetas que miran al mar. El pulpo, con su intensidad y versatilidad, y la sepia, con su textura inconfundible y su presencia en tantos platos de nuestra costa, se convierten durante estas semanas en el eje de propuestas que combinan tradición, creatividad y producto local.

Hablar de pulpo y sepia en el Grao es hablar de cocina con memoria. De recetas compartidas, de fogones que han sabido conservar la esencia del Mediterráneo y de restaurantes que siguen apostando por una gastronomía auténtica, vinculada al territorio y al saber hacer de quienes trabajan cada día con el mar como referencia.

Las XII Jornadas Gastronómicas del Pulpo y la Sepia son también una invitación a descubrir el Grao de Castellón desde la mesa: su ambiente marinero, su identidad local, su vínculo con la lonja y su capacidad para convertir el producto en experiencia. Una ocasión perfecta para disfrutar de menús especiales en los restaurantes asociados a GastroGrao y dejarse llevar por una cocina que sabe de dónde viene.

Porque aquí, cada plato cuenta algo más que una receta: cuenta una historia de mar, de tradición y de territorio.