Un año más, desde la Asociación Grao Centro Gastronómico de Castellón, organizamos las XIII Jornadas Gastronómicas del Arroz a Banda, que tendrán lugar del 3 de noviembre al 3 de diciembre de 2023.
Sin darnos cuenta, nos encontramos ante la 13º edición de unas jornadas que, desde el primer día, han tenido como objetivo promocionar nuestra riqueza gastronómica y la calidad de los productos de nuestra tierra y de nuestro mar.
Para ello centramos las jornadas en el Arroz a Banda, ya que es uno de los guisos marineros más tradicionales de la zona mediterránea. Para elaborar este plato los pescadores usaban los pescados más asequibles para elaborar los caldos, junto con las patatas. Después, se cocinaba el arroz con el caldo resultante, y se servía por separado del pescado y patatas.
Con este objetivo, cada uno de los participantes en esta undécima edición de las jornadas ha diseñado un menú cuyo principal protagonista es el arroz a banda, acompañado de aperitivo, entrante y postre. Los precios variarán entre los 35€ y los 45€, con la bebida aparte.
Como se ha hecho en cada una de las anteriores ediciones todos los menús se elaboran con productos autóctonos, frescos, de calidad y proximidad.
Los restaurantes que participan en esta edición de las jornadas son: Casa Lola, Casa Juanito, Casa Santiago, Tasca del Puerto, Rest. Mediterráneo, RI&CO Restaurat, Lo de Sancho, Mirador del Port, La Ballena, La Ola, Nou Escull y Brisamar
