Jornadas Gastronómicas de la Galera 2024

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Aperitivo: Bombón de galeras, coliflor tostada y café. Croquetas de galera y merluza con muselina de ajo negro y palomitas de marisco.
Entrante: Cuajada de galeras y kimchi con chili, verduras frescas aliñadas al “ras al hanout”
Entrante: Huevo poché con sabayon de galeras con “despeinao”de trigueros y boniato
Principal: Arroz de galeras con langostinos, ajos tiernos y almejas
Postre: Postre a escoger de nuestra carta

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Aperitivo: Marinado cítrico de galeras con ajo blanco y aderezo de hinojo
Entrante: Rollito banh trang relleno de galera con su mayonesa de kimchee
Entrante: Galeras con ajos tiernos y alcachofas de Benicarló
Principal: Arroz de galeras con almejas y tirabeques o fideuá de galeras y tuétano de ternera
Postre: Coulant de chocolate y nuez de macadamia con coulis de frutos rojos

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Aperitivo: Cóctel granizado de hierbas de la terreta
Entrante: Crujiente de gambas con galera y mayonesa de siracha
Entrante: Galeras salteadas con ajos tiernos y flambeadas al rón añejo
Principal: Arroz del "Senyoret"con galeras, carpaccio de gambas y allioli de ajo negro
Postre: Carrot Cake

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Aperitivo: Petit four de bienvenida. Pan con nuestras delicias
Entrante: Pastel de galeras con su americana
Entrante: Tacos de bacalao con muselina de ajos negros de la Pedroñera y miel
Principal: Paella de calamar, sepionet y galera
Postre: Postre a elección del cliente

Aperitivo: Aperitivo de la casa
Entrante: Tellinas con salsa de ajo al vino blanco
Entrante: Galeras salteadas al ajete tierno
Principal: Arroz con galeras, langostino de nuestras costas con alcachofa y sepia (seco, meloso o caldoso) ó Fideuá negra de galeras con gamba roja y sepia
Postre: Postre de la casa

Menú mesa completaImprescindible reservaMínimo 2 comensalesPan incluido

Jornadas Gastronómicas de la Galera