En las jornadas
XII Pulpo y Sepia2026
Cuajada de espárragos blancos con pulpo y tocineta ahumada · Pulpo en tempura con cristal de verduras y mahonesa japonesa · Cilindros de sepia y verduras con parmentier de apio nabo y marinera · Arroz de pulpo y sepia con almejas y ajos tiernos · Postre a elegir de la carta
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XV Galera2026
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XVI Arroz a Banda2025
Vieira tostada con crema de setas y avellanas con crujiente de jamón · Rollitos de moluscos, trinxat de hortalizas, col y salsa marinera · Banda de pulpo, calamar, rape y gambas con patatas y alioli de pimentón; arrocito de ajos tiernos · A elegir de la carta
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VI Cocina Marinera2025
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XI Pulpo y Sepia2025
Torrija de cangrejo con pan brioche · Ceviche de pulpo con tomate rosa, naranja y aguacate · Sepia «a la bruta» con gazpachuelo de setas, katsuobushi y picada de almendras tostadas · Arroz con pulpo, sepia, almendras, ajos tiernos y alcachofas · Postres caseros de la carta
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XIV Galera2025
Croquetas de galera y gambas con muselina de kimchi · Crema de galeras y castañas con lácteo de queso de cabra y crujiente de boniato · Galera tostada con patatas revolconas y emulsión de guisantes al jamón · Arrocito de galera y sepia con judías y alcachofas · A elegir de la carta
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XIV Arroz a Banda2024
Coca de carabineros en su jugo con escalivada y emulsión de Wasaby. · Navajas albardadas con tocino ahumado, cremoso de otoño y pan con praliné de avellanas. · Banda: guisadito de salmonete, pulpo y calamar con patata chascada y untuoso de alioli. Arroz seco marinero. · A escoger de la carta.
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XIII Galera2024
Bombón de galeras, coliflor tostada y café. Croquetas de galera y merluza con muselina de ajo negro y palomitas de marisco. · Cuajada de galeras y kimchi con chili, verduras frescas aliñadas al “ras al hanout” · Huevo poché con sabayon de galeras con “despeinao”de trigueros y boniato · Arroz de galeras con langostinos, ajos tiernos y almejas · Postre a escoger de nuestra carta
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XIII Arroz a Banda2023
Croquetas rellenas de carne, las auténticas · Tiradito de lubina y berberechos con escabeche ligero y granada · Arroz a banda · Postre a escoger de la carta
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IV Cocina Marinera2023
Croquetas de merluza y langostino con emulsión de ajo tierno · Navajas a la plancha con espárragos blancos. Velouté marinera con almendra tostada · Salteado de gambas rape y sepia con verduras frescas y salsa de pescado y tamarindo · Arrocito meloso de chipirón encebollado con almejas y habitas tiernas · Postre a elegir
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X Galera2021
Salpicón de pulpo · Croqueta de galera con muselina de sriracha · Crema de galera con crujiente de batata · Arroz de galeras y zamburiñas · Tatin de higos
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DirecciónAvenida Castalia, P.º Marítimo, 46, 12100 Grao de Castellón, Castellón
Horariolunes: 11:00–17:00
martes: 11:00–17:00
miércoles: Cerrado
jueves: 11:00–17:00
viernes: 11:00–17:00, 20:00–23:00
sábado: 11:00–17:00, 20:00–23:00
domingo: 11:00–17:00
