En las jornadas
XII Pulpo y Sepia2026
Sam de pulpo de roca con aderezo grauero · Polpet al oli · Brioche de sepia con mayonesa de lima · Arroz de sepia, alcachofa y pulpo · Torrija con helado de chocolate blanco y crema inglesa
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XV Galera2026
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XVI Arroz a Banda2025
Lomo de atún en escabeche cítrico · Gamba blanca del Grao al ajillo · Banda de pescado de lonja con pulpo de roca, patatas y all i oli; arrossejat con el caldo de la banda, calamar y sepia · Tiramisú La Ola
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VI Cocina Marinera2025
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XI Pulpo y Sepia2025
Cracker de pulpo al ajillo · Gamba blanca del Grao con ajos tiernos · Sepia con su tinta especiada · Arroz de pulpo, tirabeques y vieira · Trío de sorbetes cítricos
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XIV Galera2025
Croqueta de galera con velo de papada ibérica · Brioche de pulpo con mayo spice · Galeras al aroma cítrico · Arroz meloso de galeras, alcachofas y almejas, o fideuá de foie, setas y galeras · Crepe de manzana con helado de leche merengada
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XIV Arroz a Banda2024
Degustación de crema de gambas y crujiente. · Revuelto de boletus aromatizados y foie micuit. · Banda: pescado de lonja con pulpo de roca, patatas y alioli. Arrossejat : elaborado con el caldo de la banda, calamar y sepia. · Confit de higos con helado de biscuit y especias mediterráneas.
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XIII Galera2024
Marinado cítrico de galeras con ajo blanco y aderezo de hinojo · Rollito banh trang relleno de galera con su mayonesa de kimchee · Galeras con ajos tiernos y alcachofas de Benicarló · Arroz de galeras con almejas y tirabeques o fideuá de galeras y tuétano de ternera · Coulant de chocolate y nuez de macadamia con coulis de frutos rojos
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XIII Arroz a Banda2023
Cracker de gamba al ajillo · Ensalada templada de vieira con verduritas en wok · Fuente de pescado de lonja con pulpo de roca patatas y cebolla aderezado con salsa de all i olí. Arroz seco realzado con el caldo de la cocción del pescado. Calamar y sepia · Piña en texturas
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IV Cocina Marinera2023
Croqueta de pulpo al ajillo · Brioche relleno de mejillones y caballa en escabeche casero · Salmonete a la espalda con Sanfaina · Arroz de rape y gamba roja (meloso,seco o caldoso) · Sorbete de piña y helado de coco con strudel de galleta lotus
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X Galera2021
Tosta de esgarraet · Crema de galeras con huevo de corral y zamburiña · Salteado de galeras ,cebolla tierna y bastones de calabacín · Arroz de galeras , sepia y alcachofas . Puede ser meloso ,caldoso o seco, o lomo de merluza con graten de galeras · Milhojas con helado de turrón con chocolate caliente
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DirecciónCalle Mar Adriático, s/n, 12100 Castelló de la Plana, Castelló
Horariolunes: 8:30–22:00
martes: 8:30–22:00
miércoles: 8:30–22:00
jueves: 8:30–22:00
viernes: 8:30–22:00
sábado: 8:30–22:00
domingo: 8:30–22:00
