Jornadas Gastronómicas del Arroz a Banda 2023

Aperitivo: Nuestras tostas y antojos. Petit Four de bienvenida
Entrante: Tempura de langostinos con verduritas
Entrante: Soufflé de dorada y espinacas con crema strogonoff
Principal: Arroz a Banda completo (Arroz y su fuente de pescado, pulpo, calamar, patata, cebolla y all i oli cortado)
Postre: Postre a elegir

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Aperitivo: Nuestro buñuelo de bacalao
Entrante: Gambita blanca salteada
Principal: Bandeja con pulpo, rape, cabracho, patatas y cebolla, con salsa cortada de ajoaceite, todo el pescado sin espinas. Arroz elaborado con calamar y el caldo resultante de la elaboración anterior.
Postre: Postre a elegir

Mínimo 2 comensalesMenú mesa completa

Aperitivo: Bombón de gamba kataifi
Entrante: Pulpo confitado con parientes de boniato
Principal: Fuente de pescado, pulpo, patata y alioli. Arroz elaborado con el caldo de la cocción y galeras
Postre: Postre a elegir de nuestra carta

Mínimo 2 comensalesImprescindible reservaMenú mesa completa

Aperitivo: Zamburiña gratinada
Entrante: Croquetas fluidas de sepia en su tinta y gambas con puerro
Principal: Banda: pescado de lonja con patatas, pulpo y allioli. Arrossejat: arroz elaborado con el caldo de la banda
Postre: Semifrío de requesón, miel y nueces

Mínimo 2 comensales

Mínimo 2 comensalesMenú mesa completaCaféImprescindible reserva

Aperitivo: Nuestra tosta de ahumados de mar
Entrante: Tartar de atún rojo de nuestras costas sobre cama de pimiento confitado
Principal: Arroz a banda completo
Postre: Postre de la casa a elegir

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Aperitivo: Cracker de gamba al ajillo
Entrante: Ensalada templada de vieira con verduritas en wok
Principal: Fuente de pescado de lonja con pulpo de roca patatas y cebolla aderezado con salsa de all i olí. Arroz seco realzado con el caldo de la cocción del pescado. Calamar y sepia
Postre: Piña en texturas

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Aperitivo: 30 Aniversario del reemplazo 4°G/93, evocando nuestra historia con los caracoles de la abuela Carmen y cóctel granizado de hierbas de la terreta.
Entrante: Recordando la Torrà, sardina ahumada con torrija de Tomata de Penjar de Alcalà.
Principal: Nuestra Banda, guiso de pulpo, rape, gallineta y patata. Rossejat de la Banda.
Postre: Pijama 93/23

Aperitivo: Aperitivo especial de la casa
Entrante: Gambas rojas cocidas en agua marina
Principal: Arroz abanda caldero con patatas pescado pulpo y con su fume un arroz en paella
Postre: Postres caseros

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Jornadas Gastronómicas del Arroz a Banda